De zomer is hier en dat betekent dat het barbecue-seizoen in volle gang is! Er is niets beter dan samen met vrienden en familie genieten van heerlijk gegrild eten. Maar wist je dat je je BBQ ook gezonder kunt maken zonder in te leveren op smaak? Hier zijn een paar tips om van je volgende barbecue een smakelijk én gezond feest te maken!
- Vaak duurt het even voordat de barbecue warm is en staan het brood en de sausjes al lekker op tafel. Wist je dat 3 stukjes stokbrood gelijk staat aan 1 snee brood? Zo eet je ongemerkt al gauw een paar extra boterhammen. Om dit te voorkomen, kun je rauwkost neerzetten zoals paprika, komkommer of wortel in reepjes.
- Kies bij voorkeur voor een stukje vis of magere vleessoorten of gevogelte, zoals varkensfricandeau, varkenshaas, biefstuk, entrecote, runderlapjes, kipfilet of kalkoenfilet. Tip: Marineer het vlees van tevoren zodat het vlees zonder sausje ook lekker is om te eten.
- Maak zelf de sausjes of vermeng de saus voor de helft met een beetje yoghurt of kwark.
- Groenten en fruit op de grill: probeer paprika, courgette, aubergine, champignons en maïs op de grill. Besprenkel ze lichtjes met olijfolie en voeg je favoriete kruiden toe voor extra smaak. Ook gegrilde ananas met een snufje kaneel is héérlijk als dessert.
